สูตร ค็อกเทล {CockTails}

                          สูตรCocktail

1.Blue Sky

ส่วนผสม

1. รัม 1 ช้อนโต๊ะ (1/2 จิ๊กเกอร์)
2. น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ (1 จิ๊กเกอร์)
3. น้ำแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ (1 จิ๊กเกอร์)
4. น้ำฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (1 จิ๊กเกอร์)
5. น้ำมะนาวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (1/2 จิ๊กเกอร์)
6. บลูเกรนาดืน 1 ช้อนโต๊ะ (1/2 จิ๊กเกอร์)
7. น้ำแข็งทุบ
วิธีทำ

1. ใส่น้ำแข็งลงกระบอกเขย่า ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เขย่าจนเย็นดี
2. เทแต่น้ำใส่แก้วค็อกเทล หรือแก้วไวน์ แต่งด้วยมะนานฝาน เชอร์รี่

............................................................................... 

2.Blue Magarita

Blue Magarita (บลู มาการีต้า)ส่วนผสม
- ตากีล่า(Tequila) 1 ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) ½ ออนซ์
- น้ำมะนาว ¾ ออนซ์
- น้ำเชื่อม ½ ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป แล้วเขย่าแรงๆ ราว 10 วินาที
- รินแต่ส่วนที่เป็นน้ำลงในแก้ว
*ที่ถูกต้องเคลือบปากแก้วด้วยเกลือป่น

............................................................................... 



3.Frozen Blue Magarita

Frozen Blue Magarita (โฟรสเซน บลู มาการีต้า)ส่วนผสม
- ตากีล่า(Tequila) 1 ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) ½ ออนซ์
- น้ำมะนาว ¾ ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น
- ใส่น้ำแข็งตามลงไปให้ได้มากที่สุด แต่ก้อนบนสุดต้องพ้นน้ำไม่เกิน¼ของก้อน
- รินใส่แก้วที่เคลือบเกลือไว้

............................................................................... 

4.เหล้าปั่นผลไม้รวม

 

เหล้าปั่นผลไม้รวม

ส่วนผสม
- เหล้ารัม(ผมใช้แสงโสม) 1 ออนซ์
- ว็อดก้า(Vodka) 1 ออนซ์
- น้ำผักผลไม้รวม 250 cc.(1กล่อง)
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- น้ำส้มซันควิก 1 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น
- รินใส่แก้วที่เตรียมไว้
*สามารถปรับแต่ง เปลี่ยนเหล้า น้ำหวาน น้ำผลไม้ มากน้อยได้ตามใจชอบ

............................................................................... 

 

5.Whisky Sour

Whisky Sour(วิสกี้ ซาวร์)

ส่วนผสม
- วิสกี้(Whisky) 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อม ¾ ออนซ์
- น้ำมะนาว ¾ ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป แล้วเขย่าแรงๆ เร็วๆ ราว 10 วินาที
- รินเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำลงในแก้ว

............................................................................... 

6.Blue Hawaii

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Blue Hawaii (บลู ฮาวาย)
ส่วนผสม
- รัวขาว หรือ รัมทอง(Light or Gold Rum) 1 ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) ½ ออนซ์
- น้ำสับปะรด 2 ออนซ์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อม ½ ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป แล้วเขย่าแรงๆ ราว 10 วินาที
- รินแต่ส่วนที่เป็นน้ำลงในแก้ว

............................................................................... 

7. Blue Kamikaze #1

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Blue Kamikaze #1 (บลู กามิกาเซ่ สูตรที่ 1)
ส่วนผสม
- ว็อดก้า(Vodka) 1 ออนซ์
- ตากีล่า(Tequila) 1 ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น
- ใส่น้ำแข็งตามลงไปให้พ้นส่วนผสมมาซัก ½ นิ้ว
- ปั่นให้เป็นเนื้อละเอียด

............................................................................... 

8. BlueKamikaze #2

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Blue Kamikaze #2 (บลู กามิกาเซ่ สูตรที่ 2)
ส่วนผสม
- ว็อดก้า(Vodka) 1 ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น
- ใส่น้ำแข็งตามลงไปให้พ้นส่วนผสมมาซัก ½ นิ้ว
- ปั่นให้เป็นเนื้อละเอียด

............................................................................... 

9.Friday

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Friday (ฟราย เดย์)
ส่วนผสม
- ว็อดก้า(Vodka) ½ ออนซ์
- จิน(Gin) ½ ออนซ์
- ตากีล่า(Tequila) ½ ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- โซดา
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น
- ใส่น้ำแข็งตามลงไปให้พ้นส่วนผสมมาซัก ½ นิ้ว
- ปั่นให้เป็นเนื้อละเอียด
- รินใส่แก้ว(ขนาด 8 – 10 ออนซ์) แล้วเติมโซดาให้เต็มแก้ว

 ...............................................................................

..........................................................................................

10.Blue Fizzy

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Blue Fizzy (บลู ฟิซซี่)
ส่วนผสม
- ว็อดก้า(Vodka) ½ ออนซ์
- จิน(Gin) ½ ออนซ์
- ตากีล่า(Tequila) ½ ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) ¾ ออนซ์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อม ½ ออนซ์
- เซเว่นอัพ หรือ สไปร์ท 4 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น
- ใส่น้ำแข็งตามลงไปให้พ้นส่วนผสมมาซัก ½ นิ้ว
- ปั่นให้เป็นเนื้อละเอียด

............................................................................... 

11.Orange Blossom

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Orange Blossom(ออเรนจ์ บลอสซั่ม)
ส่วนผสม
- จิน(Gin) 1 ออนซ์
- น้ำส้ม 3 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว(ขนาด 6 – 8 ออนซ์) ราว ¾ ของแก้ว
- รินส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
- คนเบาๆ แล้วเสริฟพร้อมที่คน

...............................................................................

12.Blue Sky

Blue Sky(บลู สกาย)ส่วนผสม
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) 1 ออนซ์
- เซเว่นอัพ หรือ สไปร์ท
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้วให้เต็มแก้ว(ขนาด 8 – 10 ออนซ์)
- รินส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วคนเบาๆ แล้วเสริฟ

 

................................................................................

13.Blue Gin

Blue Gin(บลู จิน)
ส่วนผสม
- จิน(Gin) 1 ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) ½ ออนซ์
- เซเว่นอัพ หรือ สไปร์ท
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว(ขนาด 8 – 10 ออนซ์) ราว ¾ ของแก้ว
- รินจินและบลู คูราโซ่ลงในแก้ว แล้วเติมเซเว่นอัพ หรือ สไปร์ท ให้เต็มคนเบาๆ

.............................................................................................

14.Cosmopolitan

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cosmopolitan(คอสโมโพลิแทน)
ส่วนผสม
- ว็อดก้า(Vodka) 1 ออนซ์
- ทริเปิล เซค(Triple Sec) ½ ออนซ์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- น้ำแคนเบอรี่(Cranberry Juice) ½ ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป แล้วเขย่าแรงๆ ราว 10 วินาที
- รินแต่ส่วนที่เป็นน้ำลงในแก้ว

................................................................................................

 

15.Green Angel

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Green Angel(กรีน แองเจิล)
ส่วนผสม
- ว็อดก้า(Vodka) 1 ออนซ์
- บลู คูราโซ่(Blue Curacao) ½ ออนซ์
- ครีม เดอ บานาน่า(Crème de Banana) ½ ออนซ์
- น้ำสับปะรด 3 ออนซ์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อม ½ ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป แล้วเขย่าแรงๆ ราว 10 วินาที
- รินเสริฟพร้อมน้ำแข็ง

(นางสาว ชญานี หัตถดล) ปวช.2/6